こだわり
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  • コシの強いつるつるシコシコの麺

    讃岐うどんの特徴でもあるつるつるシコシコの麺。

    つるいちでは、こしの強いつるつるシコシコの麺をつくるため、
    「さぬきの夢2009」という小麦粉を配合する事で、見事にその食感を引き出してます。

  • 素材にこだわった4種類の削り節

    ダシには、オーナー自ら選んだこだわりの素材を使用。

    讃岐うどんに欠かせない、いりこ(煮干)を始め、4種類の削り節と利尻昆布が合わさるダシは、麺との相性もバツグンです。

  • うどんに合う具を「旨さ」と「安さ」で徹底追求

    こだわりの麺とダシ、さらにそのうどんに合う具を徹底追求し、
    「旨さ」と「安さ」にもこだわりました。

    また、種類も豊富にありますので、あなただけのオリジナルの組み合わせをチョイスして楽しめます。

  • お店のうどんをご自宅でも味わってみませんか?

    当店では本格的な通信販売は行っておりませんが、店で提供しているうどんと同じものを「生うどん」
    (ご自宅での茹で時間約15分、賞味期限 冷蔵3日、冷凍1ヶ月)の状態で試験販売いたします。

    ただし、店で出すものとまったく同じ手作りですので、量や発送期日が制限されます。
    あらかじめお電話でご相談下さい。